Lasanje

Pastat ma juba ühekorra teha proovisin, seekord otsustasin lasanjeplaadid ka ise teha.

Munapasta:

420 gr nisujahu

3muna

1spl oliivõli.

Pasta valmistamine on kõige paremini selgeks saadav sellelt videoklipilt .

 

Täidis:

500 gr kanahakkliha

500 gr seahakkliha

1 purk Felixi pannikastet(lihtsalt oli k0dus olemas)

1 väike purk tomat-sibul-paprika-küüslaugu hoidist 😀

porrut

soola-pipart ja meelepäraseid maitseaineid

(lisasin ka kukeseeni teise lasanje täidiseks)

Prae hakklihad pannil, lisa pannikaste, hoidis, porru ja maitsesta. Jäta oma aega ootama.

 

Valge kaste:

5 dl piima
40-50 g võid
40 g jahu
riivitud muskaatpähklit
vajadusel soola

Sulata või kuuma paksupõhjalise kastruli põhjas. Lisa pidevalt segades jahu (vispel on abiks). Sega ja kuumuta kuni segu muutub kollaseks ja hakkab vahutama. Kui vahutama ei hakka, siis on võid liiga vähe või jahu liiga palju. Lisa peene joana ja intensiivselt segades piim. Piim võiks enne kuum olla, aga vispeldades ja piima aeglaselt lisades ei teki tükke ka külma piimaga.
Kuumuta segades peaaegu keevana kuni kaste pakseneb (2-3 minutit). Tõsta tulelt, maitsesta ja hoia kasutamiseni soojas.

 

Riivjuustu.  Minul läheb alati umbes 500 gr.

 

Laduda kandilisse vormi vaheldumisi hakklihasegu, riivjuust, lasanjeplaadid. Iga kihi vahele kallata kaset, mis muidu pärast ei imendu ühtlaselt. Alumiseks kihiks jääb hakkliha ja ülemiseks riivjuust. Kõige peale panna Parmesani laastusid (võib ka peenelt riivida). Lõpuks peab kaste plaate katma.
Küpsetada 200-225 kraadi juures, kuni enamik kastmest on imendunud (u 45 min). (Valmistamisõpetus laenatud Thredalia blogist )

One thought on “Lasanje

  1. I enjoy all your recipes and find them fun to make and easy to follow your directions. Thanks for sharing your recipes and I hope to find more to enjoy!

Lisa kommentaar

Täida nõutavad väljad või kliki ikoonile, et sisse logida:

WordPress.com Logo

Sa kommenteerid kasutades oma WordPress.com kontot. Logi välja /  Muuda )

Google photo

Sa kommenteerid kasutades oma Google kontot. Logi välja /  Muuda )

Twitter picture

Sa kommenteerid kasutades oma Twitter kontot. Logi välja /  Muuda )

Facebook photo

Sa kommenteerid kasutades oma Facebook kontot. Logi välja /  Muuda )

Connecting to %s