Tasakaal

Eile tulin maale, tegelikult emale kergelt pugema ja natuke noori korjama. Sügise värk, vvaja ju salved täis kraapida – petersell, basiilik, till, sibul, tomat, kurk ja muidugi õunad. Muust jamast rääkimata. Või noh, mis jamast 😛 

Aga siis tuli välja, et hakkab kergekoeline mahlategu. Homme. Mina loomulikult kärsitu ja hakkaja inimesena kohe – nüüd juba purustame ja nüüd juba pressime. Oh, kuidas mulle ei meeldi ettevalmistused ja järelkoristused, ma olen ikka rohkem tegudeinimene. Hop-hop-hop.

Ja siis kui me ühel hetkel jõudsime sinnamaani, et nüüd ma juba purustsin ja J pressis ja ema tegi ettevalmistusi ning tõi õunu ette, siis….. tuli väga suur tühjus hinge. Sest see kõik mida ma tegin olin ma teinud alati koos isaga. Me olime tandem, kahekesi selle väikese purustamismasina juures. Üks loopid õunu, teine aitas toikaga kaasa. Siis vahepal suitsetasime ja siis vahetasime ülesandeid. Ja nüüd on see kõik jäädavalt möödas. Esimene kord, kui isa surm mulle nii valusalt tühja koha kätte näitas. Esimene kord, 

Kas nüüd on siis kätte jõudmas see kauaoodatud murdumisehetk, mille eest mu sõbrad ammu on hoiatanud. Kas nüüd läheb siis raskeks?

 

Tasakaal on katki. Kuhu nüüd kaalukausid panna?

2009 — > 2013

Ja nagu ei saagi aru, et aeg vahepal niimoodi mööda on läinud. Uus aeg, uus elu, uued inimesed. Kas mina olengi mina või on praegu see juba keegi teine, kes üle pika aja võtab vaevaks siia ühe postituse teha. Ja hoopiski mitte toiduteemalise.

Mitte et toiduteema mu hingest kadunud oleks, ooei. Aga ma olen aru saanud, et olen pigem järeletegija, kui uue looja. Ja las ta ollagi nii. Seega ei ole ju mõtet siia lisada postitusi, milles on viide algallikale. 

 

Aga vahel on tunne, et ilmselt peab midagi oma hingest välja saama. Kasvõi siia. Või kellelegi teisele. 

Lihtne maksapasteet

500 gr seamaksa

200 gr pekist sealiha

2 väiksemat sibulat

1-2 porgandit

sidrunimahla

piima, vett või puljongit

soola, musta pipart

konjakit või brandit

200 gr võid

Tükelda sibulad väikeseks ja riivi porgandid peenelt. Kuumuta need väheses võis poolpehmeks. Kuumutamise lõpus lisa natuke sidruni või apelsinimahla. Eemalda juurviljad pannilt.

Sulata pannil veel võid ning lisa kelmetest ning jämedamatest sooleseintest puhastatud maksatükid ninn sealiha. Tükelda need kõik võimalikult ühesuuruseks, et need küpseksid võrdselt. Kui maksatükid on kergelt pruunistunud, maitsesta need soola ja pipraga. Lisa vett, puljongit või piima – selleks, et maks kuivaks ei küpseks.

Lisa maksale juurvili ning hauta veel. Ideaalne küpsus on selline, kus maksatükk on seest veel mahlane. Lase jahtuda. Lisa võitükid ning purusta sauseguri või köögikombainiga ühtlaseks. Vajadusel lisa veel võid. Mina ajasin 2 korda läbi hakklihamasina ja vahustasin miksriga veidi. Segamise ajal lisa maitseained – soola, pipart, konjakit, riivitud sidruni- või apelsinikoort.

Vastu näppe

Jah, sain täna kõvasti vastu näppe. Oli siis mul tarvis oma blogi üldse “reklaamida” . Tegelikult aitähh, Marit-Murit, mul ongi tegelikult vaja tõuget, et  oma küpsetised uuesti üles rivistada. Ja neid olen ma vahepeal teinud paljupaljupalju….

Piltidega on muidugi natuke nigelamad lood. Mitte, et meil kodus fotokapuudust oleks… ma ise olen lihtsalt selline….

Aga püüan siis tasapisi kirja panna, mis ma teiud oeln 🙂

Seisev aeg

Damn… kirjutasin pika jutu maha, ilma kordagi ekraanile vaatamata ja postitusse tuli vaid üks sõna…

Nagu uuesti ei viitisi ka seda seisva ja mitteseisva aja juttu kirjutada, nii et … pealkiri on lihtsalt pealkiri.

Aga meil on majas uued sõbrad:

img_4595

Seal elutseb üks Vunts – Synodontis eupterus

Sebra – Cichlasoma nigrofasciatus

Kaks guraamit, helesinine ja kollane:

img_4600

Ja kaks habemikku – klaasipuhastajat.

img_4597

Tahan nüüd oma allesjäänud väikesed kalad ka teiste juurde kupatada, kuigi see sebra on paras põrsas, aklimatiseerumine mõjus sellele sellile halvasti ning olin sunnitud ta väikesesse akvasse tõstma, kus ta rõõmsalt esimesel ööl mu kolm väikest neooni nahka pani. Ühte ternetsi räsis ka, sellel vaesekesel on seljauim ja sabauimed täitsa ribadeks, nii et ma olen veidi kahtleval seisukohal….  Kalad ise sellised nagu pildidl.

Ja nüüd mul on suur tahtmine kohe sada kala juurde soetada, väike akva ilusti käima panna jne jne. Tean-tean, rahu, rahu….

Nimekiri…

…küpsetistest, mis ma pean/tahan ilusti üles kirjutada 😉 *Mida ma siis vahepeal küpsetanud olen, eks :

Tiigrikeeks

kuklid

bagelid

lihtne õunakook

majoneesiküpsides kaerajahuga

datli-saepurukook 😉

beseeplönnid

cannele koogikesed

rabarberi.kreeka pähkli kook.


Nii, nüüd on ühel heal päeval vaja retseptid ka kirja panna 😉 Pilte pole, aga kahtlustavalt teen ma mõnda nendest asjadest veelkkord 😉

Tore päev!

Tahaks nagu vinguda, väsimus, kurnatus… aga nagu ei taha seda kohta siin ka vingumise kohaks muuta. Niisiis – olete te tähele pannud, et päevad on juba palju pikemad ja kui päike välja tuleb, on ta ere-ere ja kaunis!

Rahutus tuleb hinge, tahaks olla ilusam, parem, huvitavam, targem, veel parem 😉 Ja tundub, et lastel on samasugune rahutus see. Mis minu elu põrguks muudab. Peale selle, et neil on köha, nohu, memmekus, ja jonn. Kõik. Tore päev 😉

Aitäh, Annika ja Muff, et te selle päeva päikeselisemaks muutsite, olenemata sellest, et Nora jonnis, Maik igatses ja Muffil olid kohviplekised koduriided seljas 😉 Tõeliselt fun oli jälle üle mitme päeva 😀 teisi lapsi ja emmesid näha!

Kaart

Tegin kaardi. Kuna poed on tühjad, lapsed haiged ja eriti kuskil kolamiseaega pole. beebide-kahkukas

Kasutasin Anne Geddesi kalendrit, mis taga enam teha, eks 😛 Ja August saatis kunagi jalajäljekesi.

Minu esimene juustukook

Pilti mul kahjuks pole. Sest nendega läks kiiresti ;)Ehk siis,  Kazzi blogist näppasin kohvi-toorjuustukoogi retsepti ning valmistasin selle ¤Liina¤ juurde kaasavõtmiseks kaasa.

Põhi
200 gr Digestive kypsiseid
70 gr võid
½ tl lahustavat Nescafe kohvipulbrit

Peale:
400 gr maitsestamata toorjuustu
250 gr hapukoort
2 muna
1 1/2 dl tuhksuhkrut
1 tl vanillisuhkrut
3 tl lahustava kohvi pulbrit
3 tl zelatiinipulbrit+ 3 spl vett

Kaunistuseks:
shokolaadi

Purusta küpsised peeneks . Sulata või ja sega juurde lahustuva kohvi pulber. Lisa küpsisepuru ja sega ühtlaseks massiks. Suru segu küpsetuspaberiga vooderdatud lahtikäiva tordivormi põhja. Sega omavahel zelantiinipulber ja vesi. Lase paisuda 5 minutit ja sulata kuumaveevannis. Lisa lahustuva kohvi pulber ja sega kuni lahustumiseni. Jahuta. Sega toorjuust, hapukoor, munad, tuhksuhkur ja vanillisuhkur. Lisa zelantiinisegu ja sega ühtlaseks massiks. Vala segu põhjale ja lase külmkapis tarretuda vähemalt 5 tundi kuni üleöö.

Ja kuna mul jäi üle veel küpsiseid, peaaegu terve karp toorjuustu, kodus oli veel üht-teist, siis tegin kodustele sama põhja peale hapsist-toorjuustust ja vaarikatest koogi. Kõik sõid ja kiitsid 😀

Mina ainult ei saa aru, kuidas nii vähese võiga saab selle koguse küpsisepuru nö ära katta. Ma ikka panin natukene küll juurde 😉 Kuskilt lugesin, et võib panna sortsu piima, järgmine kord katsetan sellega.